心动小镇英式下午茶烹饪方法是什么

准备食材

在心动小镇烹饪英式下午茶，首先要准备好各类食材。必不可少的是上等的红茶，可以选择锡兰红茶等优质品种。牛奶需选用新鲜的全脂牛奶，能为茶增添浓郁丝滑口感。还需要准备方糖，用于调节甜度。精致的茶杯和茶碟也不能少，营造英式下午茶的优雅氛围。另外，搭配的点心可以是司康饼，准备低筋面粉、黄油、鸡蛋、葡萄干等材料来制作；或者准备一些小巧的马卡龙，需准备杏仁粉、糖粉、蛋白等原料。

煮茶步骤

先将水煮沸，接着把适量红茶放入茶壶中。一般每杯茶可使用1 - 2克茶叶，根据个人口味调整。用沸水冲泡后，浸泡3 - 5分钟。期间可以轻轻搅拌，让茶叶充分释放香气。浸泡好后，用茶滤将茶叶过滤掉，倒入茶杯中。

调制奶茶

在煮好的红茶中加入适量牛奶。牛奶与茶的比例大概为2:1或3:1，可依个人对奶味和茶味的偏好来定。加入方糖，搅拌均匀，让方糖充分融化，调出适合自己甜度的奶茶。

制作点心

1. 司康饼制作

- 将黄油和低筋面粉混合，用手搓成粗玉米粉的状态。

- 加入鸡蛋液、葡萄干和适量牛奶，揉成面团。

- 将面团擀成约2厘米厚的面饼，用模具切成小块。

- 放入预热好的烤箱，180度烤15 - 20分钟，直到表面金黄。

2. 马卡龙制作

- 把杏仁粉和糖粉混合过筛。

- 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

- 将杏仁粉和糖粉混合物倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

- 装入裱花袋，挤在烤盘上，用牙签画出纹路。

- 放入烤箱，用低温150度烤15分钟左右，然后转高温180度烤5分钟，出炉晾凉。

享受下午茶

将煮好的奶茶倒入精美的茶杯，搭配上 freshly baked 的司康饼或马卡龙等点心。找一个舒适、优雅的角落，比如花园的长椅或者温馨的室内角落，慢慢品味这份英式下午茶，感受心动小镇带来的惬意时光，沉浸在这份优雅与闲适之中，享受属于自己的美好时刻。